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***PAN DE JAMON***
(Medidas para 2 panes)
PAN
• 1 cucharada de azúcar morena
• 60 ml de agua tibia
• 5 g de levadura seca
• 250 ml de leche
• 50 g de azúcar
• 1/4 cucharadita de sal
• 1 huevo
• 500 g de harina todo uso
• 75 g de mantequilla
RELLENO
• 10 rebanadas de tocino
• 400 g de jamón
• 200 g de aceitunas verdes
• 200 g de pasas
ACABADO
• 1 huevo
• 1 cucharada de leche
• 1 pisca de sal
• 1pisca de azúcar
***NATILLA***
5 tazas de leche (divididas, 4 son para la parte caliente y 1 para la fecula de maiz)
¼ taza (50 gr) de azúcar blanca granulada
½ taza (107 gr) de azúcar morena, bien compactada
4 astillas de canela
¾ taza (45 gr) de coco rallado (opcional)
¾ taza (90 gr) de fécula de maíz
1 cucharada de canela en polvo (para decorar)
***CHAMPURRADO***
3/4 taza de harina de maíz
Chocolate (para chocolate caliente)
200 gramos de piloncillo (lo sustituyes con azúcar morena o normal)
1 vara de canela entera
Agua o Leche
CÁMARA: Canon EOS 70D
EDITOR: Final Cut Pro